Svensk kaffeost får EU-skydd

EU-kommissionen godkände i dag torsdag svensk "kaffeost" som skyddad ursprungsbeteckning. Den färska, osaltade osten som traditionellt serveras i kaffe tillverkas i norra Sverige, bland annat i Norrbotten, Västerbotten och Lappland.

Kaffeost görs av ren-, get- eller komjölk och har en mild smak som påminner om kokt mjölk, ibland med rökiga eller karamelliserade undertoner. Dess särskilda egenskaper kommer från regionens klimat, rika sommarbete och traditionella tillverkningsmetoder, skriver kommissionen.

Produkten ansluter sig nu till över 3 667 andra skyddade namn i EU:s databas.